Харчові добавки та їх використання у різних галузях харчової промисловості

Abstract

На сьогоднішній день проблема харчових добавок в Україні стосується безпеки та якості продуктів харчування. Деякі виробники додають до продуктів харчування шкідливі хімічні речовини, які можуть мати негативний вплив на здоров'я людей. Згідно з законодавством України, додавання харчових добавок до продуктів харчування дозволено тільки в обмежених кількостях і тільки тих, які пройшли спеціальні тестування на безпеку та якість. Однак, існує певна кількість недобросовісних виробників, які не дотримуються цих правил. Поряд з цим, існують також питання щодо правильної маркування продуктів харчування, які містять харчові добавки. Часто на етикетках продуктів вказано не всі складові, що ускладнює визначення їх безпеки та якості. Для розв'язання проблеми харчових добавок в Україні необхідно посилити контроль за виробництвом та продажем продуктів харчування, забезпечити правильне маркування продуктів з вказанням всіх складових, вести належний моніторинг якості та безпеки продуктів харчування та підвищити рівень свідомості населення щодо впливу харчових добавок на здоров'я.